随着开学季的到来，校园食品安全再次成为全社会关注的焦点。针对这种情况，市、区两级政府食品安全办及市场监管部门迅速采取行动，于近日联合教育、卫健等部门，对隆阳辖区内5个乡镇（街道）的学校食堂进行了食品安全与膳食经费管理专项检查。

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联动查，除隐患防风险。联合检查组采取“四不两直”方式，对我区山区、坝区、城区的12所中小学食堂进行监督检查。在食品安全方面，实地查看食品加工区、仓储区、备餐区、更衣间等关键场所，对环境卫生、布局流程、“三防”设施、原料采购、储存条件、加工制作过程控制等重点环节进行全面排查，详细核查从业人员健康管理、进货查验登记、供餐运营管理、餐具消毒、添加剂使用、食品留样、校长负责制及陪餐制等制度落实情况。在膳食经费管理方面，工作人员查阅了详细的财务账目，核查经费收支是否透明规范，是否存在挪用、克扣等违规现象，全力保障每一笔膳食经费都切实用于学生餐饮。此外，卫健部门对存在二次供水的学校进行了饮用水安全监督检查。对检查发现的问题，检查组一行现场反馈并提出具体整改意见，要求学校限期整改到位，切实履行好食品安全和膳食经费管理的主体责任。

优指导，授以“渔”促自律。借入校检查之机，检查组一行秉持“授之以鱼不如授之以渔”的原则，通过现场讲解答疑、对从业人员进行提问抽考、召开座谈会等方式，对学校食品安全总监、食品安全管理员以及食堂从业者队伍进行“面对面”宣讲和“点对点”培训。由市、区两级的分管领导和业务骨干围绕《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等内容，用通俗易懂的语言、手把手的实操演示和生动的案例解析等方式系统讲解法规要求和关键操作规程，让一线工作人员提认知、涨知识，实打实地提升规范化操作水平和守法自律能力。

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截至目前，此次行动共出动检查人员108人次，排查风险隐患46个，培训指导从业人员70余人次。接下来，隆阳区市场监管局将联合公安、教体、财政、卫健等部门分组开展学校食堂全覆盖检查，以常态化监管和“零容忍”态度防范食安风险，切实守护好全区师生“舌尖上的安全”。