在澜沧江畔的层峦叠嶂间，保山市隆阳区丙麻乡的阿贡田村静卧于大朝山海拔1860米的山麓，这里年平均气温14°C，年降水1000毫米，湿润的山风穿过458亩茶园，百余年的种茶史与高山云雾交织成一段茶香传奇。

高山秘境：孕育茶韵的自然基因与匠心守护

阿贡田村常年云雾缭绕，这层天然的“屏障”为茶叶生长减少了阳光直射，增加了漫射光，这样得天独厚的自然条件有利于茶叶中氨基酸、咖啡碱等物质的合成，造就了高山茶“香高、味醇、耐泡”的独特品质。历经百年的时光洗礼，阿贡田的茶农们始终坚持最传统的方式呵护着这些茶树，不使用农药化肥，采用人工除草、除虫的方式，让茶树在最自然的状态下生长，只为收获最纯粹的“茶香”。

独特风味：传统与现代交织的制茶工艺

每到采茶季，茶农们便头戴草帽，背着箩筐，穿梭在茶园中，采摘那一片片鲜嫩的茶叶。回到家后，洗净双手，挽起袖子，在自家院子里架起大铁锅炒茶杀青，这杀青的火候至关重要，要做到既不炒生也不炒黄，这全凭制茶人的经验和手感。杀青后的茶叶，再经过人工反复揉捻、自然晒干等流程，茶叶制作才算完工。随着现代设备的投入使用，如今的制茶工序更加科学、高效。

在阿贡田茶叶初制所里，制茶师傅正在制作磨锅茶。采摘回来的茶叶首先要进行严格的筛选，去除不符合标准的叶片，然后进入萎凋环节，通过控制温度和湿度，让茶叶自然失水，散发香气。接下来是杀青，现代化的杀青设备能够更精准地控制温度和时间，确保茶叶的品质稳定。揉捻工序则通过机器的合理操作，让茶叶的细胞破碎，释放出更多的内含物质。最后是干燥，采用慢炒的方式，最大程度地保留茶叶的香气和营养成分。

“以前制茶全凭经验来控温，生则味涩，过则味苦，茶叶揉捻也全靠人工，产量较低，茶叶初制所设备投入使用后，我们也保留了部分传统技艺，这样既能保留阿贡田茶叶风味特色又能满足市场量化需求。”制茶师傅介绍道。

​党组织领航：古茶园的现代蜕变

在阿贡田茶的发展历程中，党组织发挥了重要的引领作用。近年来，阿贡田村党组织积极探索“党支部+合作社+农户”的发展模式，成立了茶叶专业合作社，将分散的茶农组织起来，实现了规模化经营和标准化生产，同时积极争取项目资金，用于改善茶厂的生产设备。组织茶农外出考察、学习，开展技术培训，提高茶园的管理水平和茶厂的制茶技术。

展望未来，阿贡田村计划依托良好的生态环境和产业基础，将茶产业与乡村旅游深度融合，发展观光采摘体验项目。届时，游客可以漫步在郁郁葱葱的茶园中，亲身参与茶叶的采摘，感受大自然的宁静与美好。在专业制茶师的指导下，游客还能体验茶叶的制作过程，亲手制作属于自己的茶叶，深入了解茶文化。同时，配套建设农家乐、民宿等设施，让游客在品尝新鲜茶叶的同时，还能享受乡村美食，体验乡村生活。

阿贡田茶，这片承载着历史与文化、自然与人文的香茗，正以其独特的魅力，走向更广阔的天地，续写着属于自己的辉煌篇章。

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