为加强食品生产安全监管，提高食品加工小作坊的食品安全保障水平，维护群众健康消费权益。近日，兰城市场监管所，以两举措对辖区龚家庄豆腐坊市场主办方进行了行政约谈。

约谈培训晓之以理。“食品安全事关人民群众生命安全，来不得丝毫的马虎和松懈，特别是食品加工小作坊，更容易出现食品安全隐患，必须尽全力抓紧、抓细、抓实。”约谈中，该所要求企业负责人必须做到“三个要”。一是市场主办方和小作坊负责人作为食品安全第一责任人，要切实提高思想认识，压实主体责任，加强法规学习，开展自查自纠，认真整改落实；二是市场主办方对进驻豆腐坊的经营户，要做好相关证照办理的督促工作；三是要加强对豆腐坊的内部管理，积极协助相关职能部门、街道、社区做好坊内食品安全日常管理，切实履行好市场主办方的管理职责。最后，该所还就《中华人民共和国食品安全法》、《无证无照查处经营办法》的相关内容，对市场主办方、豆腐坊经营户进行了培训。

快检指导促自律。约谈结束后，该所执法人员协同市场主办方、社区工作人员，对坊内25家豆腐加工小作坊的成品进行了吊白块项目的随机抽样和快速检测，并核查小作坊原辅料购进验收情况，指导经营者从亮证生产、持证上岗，改进加工条件，完善台账记录等方面入手，规范自身加工经营行为，保障产品品质和食品安全。经检测，当天所采豆腐成品样品全部合格。

约谈督导的深入开展，对增强市场主办方和驻场经营户的食品安全意识和守法自律能力，监帮并举助力地方特色豆腐产业“以品质赢市场”、做大做强发挥了积极作用。