当第一缕春风吹过，瓦房彝族苗族乡便被大自然铺上了一层鲜嫩的绿装。漫山遍野的野菜，是春天给予我们最纯粹的礼物。每逢街子天，天刚蒙蒙亮，农户们就带着前一天精心寻觅的野菜赶往集市。不一会儿，整个街头巷尾都弥漫着野菜独有的清新香气，那是春天独有的气息。

瞧，那鲜嫩的灰条菜被摆放得整整齐齐，买回家后用清水洗净，用滚烫的热水给它烫一下，加入酱油、辣椒、盐、水豆豉搅拌均匀，家里的冷饭加入热水搭配这样一碗凉拌灰条菜，都能吃三碗饭了。

那癞蛤蟆叶是我们民间的叫法，它的书名叫做车前草。具有利水渗湿、清肝明目、清热解毒等功效。将车前草由根部拔起，去掉坏叶子并冲洗干净，放入锅中加水，煮沸后可搭配黄芩、柴胡，增加口感和功效，还可以加入调料凉拌哦，或者根据个人口味加入适量冰糖、蜂蜜或柠檬汁调味。车前草炒肉片也很好吃，买来猪瘦肉和黑木耳，放入适量的油、盐、葱、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、红辣椒炒熟即可食用。

春日盛宴怎能没有桑花，它具有止血、涩肠健脾、疏风散热、清肺润燥、平抑肝阳等多种益处。它的食用方法也很多，取桑花加清水煎煮后搭配蜂蜜，可以调和其苦味；桑花也可以加入调料凉拌；桑花还可以与肉类或其他蔬菜一起清炒；亦或是将桑花与鸡蛋混合后煎制成饼；桑花与骨头一起炖煮，也是别有一番风味。

当然，我们瓦房有自己的独特吃法：将新鲜的桑花用滚烫的热水烫熟之后，把前一天吃剩的骨头汤结成的肉冻切块与桑花凉拌，加入辣椒、酱油、盐巴适当调味，好不惬意。很多瓦房当地人还喜欢将桑花用菜籽油炒熟之后加入农村用柴火煮米后的米汤，米汤的甜味混合着桑花的清香，舀一勺浇在米饭上，非常好吃。

春天的蕨菜也鲜嫩爽口，用菜籽油炸熟之后加入适量的水豆豉和肉片，酸鲜爽口。也可以将毛蕨菜上面的毛毛清理干净之后，用热水烫熟，加入盐巴、辣椒、酱油调味，适量加点香醋，又是一道美味的下饭菜。

儿时记忆中的春菜里，苦圈圈儿是印象最深刻的一种，通常生在田间地头、村边、房前屋后。将鲜嫩的苦圈圈儿采摘来洗净，土豆削皮切块，清水烧开后加入洋芋，待洋芋煮熟后放入洗净的苦圈圈儿煮熟，加入适当的盐盛入汤盘，可根据个人喜好加入蒜片、烤熟的辣椒面。

瓦房人还喜欢加入自制的干腌菜，这样吃起来更有一番风味。春日好食光，一口春味一口鲜。在这生机勃勃的春天里，还有什么比品尝一口鲜嫩的春味更令人满足呢？快来瓦房共赴春日舌尖之约吧！不过，作者要特别提醒大家，凉拌野菜时一定要保证烫熟，不要生食哟！