立夏过后，空气已是温热的，灿烂的阳光令万物茂盛。五月的西邑，除了让人心心念念的桑葚，还有那一颗颗青翠鲜绿的梅子挂满枝头。

走进真峰村，除了大片的梅园里，在庭院、在墙头、甚至在路边，只见一颗颗圆润饱满的青梅在叶子后面若隐若现，如珠似玉，青翠欲滴，就连空气中都弥漫着似有若无的清香。梅子未成熟时为青色，青梅的青，不同于嫩叶的绿或远山的黛，是像酒一样的清亮。

严冬开花，初夏结果，与大多数水果不同，青梅以其独特的酸、脆、爽吸引人！刚摘的青梅，配以蘸水辣，酸辣脆爽，暴击味蕾。说起青梅，你的嘴角是否已泛起了酸？仿佛上一次的酸爽还萦绕在舌尖。

青梅入口是初夏，青梅季短暂，若要挽留住一段青梅时光，青梅蜜饯、青梅汁和青梅酒是上佳选择。一腌，一煮，一泡，便将这一季的酸甜延续至下个季节，腌一坛青梅，泡一瓶梅酒，藏一罐夏天，让清爽不再是夏日限定！