为贯彻生态文明建设理念，突出高质量要求，聚力推动隆阳区食品生产行业品质提升，近日，隆阳区市场监督管理局组织辖区内120家食品生产企业及300余家重点行业食品小作坊（白酒、米线、糕点、食用植物油）负责人举办了三场以“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”为主题的食品生产企业培训。

一是各企业结合生产实际，严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落实食品安全主体责任。制定并做好做实《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度，按岗位划定相应责任，制定规范操作，严格食品加工制作流程，把好食品安全生产质量关。

二是呼吁各食品生产企业、小作坊申报生态环境示范企业，并对申报文明建设示范企业所需的9项指标进行解释说明。同时要求创建企业充分发挥“示范单位”的示范效应，以点带面，逐步推广，促进辖区食品经营单位改善经营条件、完善管理制度、规范经营行为，带动全区食品安全管理水平整体提升，在加工经营中维护良好的生态环境。

三是邀请云南孚尔质量检验检测中心工作人员为食品生产企业（含小作坊），就“食品生产企业预包装食品标签标识质量控制”“食品生产加工小作坊质量控制”进行培训。通过对标签知识、从业人员要求、原材料选用、进货查验、索证索票、加工过程控制、添加物规范、标签标识、出厂检验、出货记录等方面的生产经营知识进行详细讲解，并对监督检查典型案例、投诉举报典型案例中发现的问题和可能存在的隐患进行深入分析。

通过培训有效增强辖区食品生产领域各类经营者的食品安全意识，拓宽食品加工小作坊食品安全知识面，为下一步提质升级提供了动力和食品安全风险防范能力。