正值春时:妈妈喊你回家掐蕨菜了

发布时间:2024-04-18 09:59 浏览次数:5679次

冬天走了,春天来了。春天的风,吹在岁月里,吹暖了街巷的屋檐,也吹起了人们的发梢。它拂过林间,唤醒了沉睡的枯木;它越过山海,轻卷了一树花香;它落在草丛中,让蕨菜伸出了脑袋,迫不及待地想和花仙子一起为春天的到来歌唱。这个季节,走在官坡、清水、罗寨、李家寺的山上,随处可见背着背篓、提着竹篮的群众,穿过草丛,寻找着蕨菜的踪影,新的一春,食在春季。蕨菜又开始在古镇群众的餐桌上扮演着重要的角色。掐蕨菜是妈妈的呼唤,更是一缕乡愁,梦回故里。


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正值春时,得益于清水的山清水秀,几场春雨过后,这里的蕨菜格外的鲜嫩。李妈妈知道这个时节掐蕨菜非常适合,所以早就在电话里催促小李回来掐蕨菜。“娃儿,赶紧找个时间回来掐蕨菜了。”小李一家人不误春约,在林间掐起了蕨菜。狡猾的蕨菜,有的藏在草丛里,才伸出了脑袋;有的贪玩在左顾右盼,早就想离开林间外出闯荡去了;有的已经等不及长出了长长的一截。觅一口鲜味儿,与其说是在享受春天的韵味,还不如说这是一场春天的味觉盛宴。“妈妈,快看,我的小竹篮已经满了。”小李激动地说道。“妈妈,快来,这里还有。” 小李一边和妈妈掐着蕨菜,一边嚷嚷着。放眼望去,清水村的许多群众像小李一家人一样都跑来了。人们像走亲戚一样,来回走在林间,陶醉在这绿水青山中。


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 对于贤惠的农家大妈来说,采摘回家的蕨菜有多种吃法。清水的李妈妈喜欢将蕨菜洗干净后与萝卜或者百花腌制起来,用陶罐保存起来可以吃很长一段时间,还可以带给远方的亲人尝一口家乡的味道。李家寺的旭升大哥一家,则是喜欢趁着新鲜,切下一盘腊肉炒着吃。先用菜籽油将火腿片大火煎香,再加入蕨菜以及配料爆炒。尝上一口,鲜香充斥着口腔,彻底激了人们的味蕾。北汉庄的春霞妈妈,则是将蕨菜洗后赶紧晒干,保存起来。等到第一口新米饭出锅的时候,用干蕨菜卤上一锅五花肉或是猪脚,就着香气弥漫的新米饭,吃上一口卤蕨菜,又是别样的味道。贤惠的春霞妈妈把春天的美食带到了秋天,让一家人享用这美味。罗寨的富强兄弟一家,则是喜欢用自家腌制的酱把蕨菜、蚕豆仁烩了吃。蕨菜的吃法多样,可丝毫掩饰不住人们对美好生活的喜悦之情。人们始终不曾忘记,只有一路辛勤,才能成就一个更灿烂的季节,才能创造出幸福的生活。


一个季节,一篮蕨菜,一家人围坐在一起,欢声笑语。曾经以为风花雪夜才是景,到后来才发现柴米油盐皆是诗。正是这简单的农家蕨菜,勾起了人们无限的思绪。


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供稿:板桥镇

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评论


匿名用户:
2023-12-09 07:07:04
来吧来瓦房来瓦河冬樱花开了,